Coca de cebolla

Tiempo de preparación 60 mins
Tiempo de cocción 60 mins
Tiempo de descanso 15 mins
Tiempo total 2 h 15 mins
Método de cocción:
Tipo Plato: ,
Alérgenos: ,
Dificultad: Avanzado
Temperatura: 180  C
Porciones: 12
Calorías: 210
Descripción

Ideal para merienda o almuerzo y cualquier tipo de reunión familiar o con amigos. 

Ingredientes
    Para la masa
  • 100 ml Agua
  • 300 g Harina de trigo
  • 25 g Levadura fresca
  • 80 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
    • Para cubrir
  • 900 g Cebolla
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 3 Huevo
  • 2 g Pimentón dulce
  • 2 g Pimentón picante
  • 1 pizca Pimienta negra
  • 1 pizca Orégano
Preparación
  1. 1

    Disuelve la levadura en el agua tibia.

  2. 2

    En un cuenco pon la harina y haz un hueco en el centro para poner el aceite, el agua con la levadura disuelta y la sal.

  3. 3

    Amasa hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue. Deja que fermente tapada con un paño de cocina, hasta que duplique su tamaño.

  4. 4

    Mientras tanto corta la cebolla en juliana y sofríe en una sartén con un poco de aceite.

  5. 5

    Cuando la cebolla ya esté transparente añade pimienta, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de pimentón picante y una pizca de sal.
    Reserva.

  6. 6

    Una vez la masa haya duplicado su tamaño, vuelve a amasarla y extiéndela con un rodillo hasta conseguir una masa fina.

  7. 7

    Pon encima la cebolla que teníamos reservada. Vierte sobre ella los huevos batidos y espolvorea con pimienta negra y orégano.

  8. 8

    Hornea a 180 ºC durante unos 25-30 minutos.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 12

Tamaño de la ración 120

Cantidad por porción
Calorías 210kcal
% Valor diario *
Grasa total 10.9g17%
Grasa saturada 1.8g9%
Colesterol 41.9mg14%
Sodio 89.1mg4%
Potasio 186mg6%
Carbohidratos totales 22.6g8%
Fibra dietética 2.5g10%
Azúcares 5g
Proteína 5g10%
Vitamina A 45.4 IU
Vitamina C 12.6 mg
Calcio 31.7 mg
Hierro 0.86 mg
Vitamina D 0.19 IU
Vitamina E 1.3 IU
Vitamina K 14.9 mcg
Tiamina 0.08 mg
Riboflavina 0.12 mg
Niacina 1.7 mg
Vitamina B6 0.12 mg
Ácido fólico 41.1 mcg
Vitamina B12 0.27 mcg
Biotina 5.3 mcg
Ácido pantoténico 0.37 mg
Fósforo 81.2 mg
Yodo 13.3 mcg
Magnesio 15.6 mg
Zinc 0.55 mg
Selenio 64.9 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  50,71   (Medio)

Carga Glucémica:     9,55   (Baja)

UGP (Unidad grasa-proteína):  0,79

Palabras claves: Coca, Cebolla
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/coca-de-cebolla

¡¡¡Esperamos que te guste!!!