Garbanzos con espinacas

Garbanzos con espinacas
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo total 50 mins
Método de cocción:
Tipo Plato:
Alérgenos: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 440
Descripción

Una receta curiosa de garbanzos para comerlos fuera del típico guiso. Seguro que os sorprende.

Ingredientes
  • 600 g Garbanzos cocidos
  • 400 g Cebolla
  • 30 g Ajo
  • 120 g Jamón serrano
  • 400 g Espinacas
  • 320 g Tomate triturado
  • 4 Huevo
  • 1 pizca Sal
  • 20 ml Aceite de oliva
Preparación
  1. 1

    En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla picada y el ajo.

  2. 2

    Añade las espinacas cocidas y el tomate triturado. Mezcla y cocina todo junto 3 minutos.

  3. 3

    Incorpora los garbanzos cocidos y el jamón.

  4. 4

    Remover y cascar los huevos encima. Esperar a que se hagan sin remover mucho, evitando que se rompa el huevo, y servir.
    Si lo deseas, puedes añadir el huevo frito en lugar de cocinarlo junto con los garbanzos.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 4

Tamaño de la ración 340

Cantidad por porción
Calorías 440kcal
% Valor diario *
Grasa total 17.5g27%
Grasa saturada 3.5g18%
Colesterol 222mg74%
Sodio 1510mg63%
Potasio 1931mg56%
Carbohidratos totales 33.1g12%
Fibra dietética 14.6g59%
Azúcares 10.7g
Proteína 29.7g60%
Vitamina A 815 IU
Vitamina C 54.1 mg
Calcio 264 mg
Hierro 11.5 mg
Vitamina D 0.91 IU
Vitamina E 6.2 IU
Vitamina K 589 mcg
Tiamina 0.61 mg
Riboflavina 0.67 mg
Niacina 24.6 mg
Vitamina B6 0.68 mg
Ácido fólico 324 mcg
Vitamina B12 1.3 mcg
Biotina 21 mcg
Ácido pantoténico 2.5 mg
Fósforo 802 mg
Yodo 34.1 mcg
Magnesio 142 mg
Zinc 4 mg
Selenio 9.7 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  28,72   (Bajo)

Carga Glucémica:     2,80   (Baja)

UGP (Unidad grasa-proteína):  1,84

Palabras claves: Legumbres, Garbanzos, Espinacas, Huevo
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/garbanzos-con-espinacas

¡¡¡Esperamos que te guste!!!