Pizza 4 quesos

Pizza de queso-2 descifrandotefirefly
Tiempo de preparación 60 mins
Tiempo de cocción 15 mins
Tiempo de descanso 30 mins
Tiempo total 1 h 45 mins
Método de cocción:
Tipo Plato: ,
Alérgenos: , , , ,
Dificultad: Avanzado
Temperatura: 180  C
Porciones: 8
Descripción

Alternativa casera a las pizzas precocinadas que podemos encontrar en grandes superficies o supermercados.

Ingredientes
    Para la masa
  • 760 g Harina de trigo
  • 50 g Levadura fresca
  • 20 ml Aceite de oliva
  • 8 g Sal
  • 400 ml Agua
    • Para la cobertura
  • 200 g Tomate frito
  • 400 g Queso mozzarella (rallado)
  • 80 g Queso azul
  • 40 g Queso grana padano
  • 40 g Queso emmental
Preparación
    Para la masa
  1. 1

    Disolvemos la levadura en agua templada, junto con dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Lo añadimos a un bol donde habremos mezclado previamente la harina con la sal.

  2. 2

    Amasamos hasta conseguir una masa consistente y elástica que no se pegue. Le damos forma de bola y dejamos reposar tapada con un trapo hasta que duplique su tamaño. (aprox. media hora / tres cuartos)

  3. 3

    Llegado el momento amasamos de nuevo. Iremos cogiendo porciones y dandole forma de pizza.

  4. 4

    Según las vamos preparando, las colocamos sobre papel vegetal y horneamos durante unos 5 minutos a 180ºC.

    Importante pinchar la base con un tenedor antes de meter al horno para que no se hinche. Las bases que no se vayan a utilizar se pueden congelar antes o después de colocar el tomate y los quesos.
    5. Para preparar la pizza
  5. 5

    Sacamos del horno y extendemos por toda la superficie la salsa de tomate y la mozzarella. Luego esparciremos porciones muy pequeñas de queso azul y espolvorearemos con el queso grana padano y el emmental.

    Si se desea añadir otros ingredientes, como jamón por ejemplo, hay que tener en cuenta que estos no estarán contemplados en la valoración nutricional.
  6. 6

    Introducimos al horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 8

Tamaño de la ración 250

Cantidad por porción
Calorías 555kcal
% Valor diario *
Grasa total 18.9g30%
Grasa saturada 8.5g43%
Colesterol 57.5mg20%
Sodio 764mg32%
Potasio 310mg9%
Carbohidratos totales 68.3g23%
Fibra dietética 5.3g22%
Azúcares 1g
Proteína 25.3g51%
Vitamina A 271 IU
Vitamina C 2.5 mg
Calcio 495 mg
Hierro 1.5 mg
Vitamina D 0.13 IU
Vitamina E 0.73 IU
Vitamina K 34.8 mcg
Tiamina 0.19 mg
Riboflavina 0.38 mg
Niacina 4.4 mg
Vitamina B6 0.5 mg
Ácido fólico 95.6 mcg
Vitamina B12 0.25 mcg
Biotina 2.9 mcg
Ácido pantoténico 0.71 mg
Fósforo 448 mg
Yodo 34.3 mcg
Magnesio 55.9 mg
Zinc 1.6 mg
Selenio 12.3 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  60,36   (Medio)

Carga Glucémica:     16,49   (Media)

UGP (Unidad grasa-proteína):  1,81

Palabras claves: Pizza, Queso, Tomate
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/pizza-4-quesos

¡¡¡Esperamos que te guste!!!