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Croquetas de patata y queso azul

Método de cocción: Tipo Plato: , Alérgenos: , , , , Claves de receta: P Patata
Dificultad: Avanzado Tiempo de preparación 45 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo de descanso 24 hrs Tiempo total 25 h 30 mins
Porciones: 7 Calorías: 209

Descripción

Ideales para acompañar cualquier plato de carne o pescado.
Estas croquetas están hechas de patata y queso azul, lo que las hace diferentes a otras croquetas y les da un toque muy original.

Ingredientes

Preparación

  1. Pela, lava y cuece las patatas. 

  2. Mientras se cuecen las patatas pica la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite a fuego lento.

  3. Cuando estén cocidas las patatas tritúralas con el tenedor.

  4. Añade la cebolla junto con el queso azul troceado a la patata triturada. Mezcla bien y añade un poco de perejil y sal. Deja enfriar en la nevera entre 12-24 horas.

  5. Una vez transcurrido este tiempo, coge pequeñas porciones de la masa y forma las croquetas. Pasa por harina, huevo y pan rallado. 

  6. Por último, fríelas en un poco de aceite o cocina en una freidora de aire durante 6 minutos, volteando una vez a los 3 minutos aproximadamente.

    ¡¡Buen provecho!!

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Palabras claves: Patata, Queso azul, Croquetas