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Berenjena salteada con jamón
Descripción
Acompañamiento de verdura ideal para cualquier plato de carne.
Ingredientes
Preparación
-
Pica la cebolla, corta la berenjena en dados pequeños y los champiñones a laminas.
-
Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva.
-
Cuando esté casi hecho incorpora el jamón y mezcla.
-
Añade el vino y el agua y cocina hasta que se haya reducido el caldo.
¡¡Buen provecho!!
Información nutricional
Porciones 4
Tamaño de la ración 280
- Cantidad por porción
- Calorías 176kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 9.3g15%
- Grasa saturada 1.7g9%
- Colesterol 17.7mg6%
- Sodio 696mg29%
- Potasio 614mg18%
- Carbohidratos totales 9g3%
- Fibra dietética 3.2g13%
- Azúcares 8.7g
- Proteína 7.9g16%
- Vitamina A 5.5 IU
- Vitamina C 15.5 mg
- Calcio 32.6 mg
- Hierro 2.1 mg
- Vitamina E 1 IU
- Vitamina K 17.9 mcg
- Tiamina 0.25 mg
- Riboflavina 0.37 mg
- Niacina 5.1 mg
- Vitamina B6 0.28 mg
- Ácido fólico 35 mcg
- Biotina 11.3 mcg
- Ácido pantoténico 1.5 mg
- Fósforo 161 mg
- Yodo 10.4 mcg
- Magnesio 29.9 mg
- Zinc 0.99 mg
- Selenio 48.1 mcg
* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Índice Glucémico: 16,82 (Bajo)
Carga Glucémica: 0,54 (Baja)
UGP (Unidad grasa-proteína): 0,77