Para la masa

1. Disolvemos la levadura en agua templada, junto con dos cucharadas soperas de aceite de oliva. Lo añadimos a un bol donde habremos mezclado previamente la harina con la sal.

2. Amasamos hasta conseguir una masa consistente y elástica que no se pegue. Le damos forma de bola y dejamos reposar tapada con un trapo hasta que duplique su tamaño. (aprox. media hora / tres cuartos)

3. Llegado el momento amasamos de nuevo. Iremos cogiendo porciones y dandole forma de pizza.

4. Según las vamos preparando, las colocamos sobre papel vegetal y horneamos durante unos 5 minutos a 180ºC.

   Importante pinchar la base con un tenedor antes de meter al horno para que no se hinche. Las bases que no se vayan a utilizar se pueden congelar antes o después de colocar el tomate y los quesos.

Para preparar la pizza

1. Sacamos del horno y extendemos por toda la superficie la salsa de tomate y la mozzarella. Luego esparciremos porciones muy pequeñas de queso azul y espolvorearemos con el queso grana padano y el emmental.

   Si se desea añadir otros ingredientes, como jamón por ejemplo, hay que tener en cuenta que estos no estarán contemplados en la valoración nutricional.

2. Introducimos al horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos.

   ¡¡Buen provecho!!