Arroz al horno

Arroz al horno
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 35 mins
Tiempo total 45 mins
Método de cocción:
Tipo Plato:
Alérgenos:
Dificultad: Intermedio
Temperatura: 200  C
Porciones: 4
Calorías: 662
Descripción

Aquí os traemos la receta del arroz al horno, plato típico de la Comunidad Valenciana. Esperamos que os guste.

Ingredientes
  • 100 g Costilla de cerdo
  • 100 g Longaniza (2 unidades)
  • 125 g Morcilla (2 unidades)
  • 20 g Ajo (6 - 8 unidades)
  • 100 g Garbanzos cocidos
  • 150 g Tomate (2 unidades)
  • 300 g Patata
  • 220 g Arroz (Redondo o Bomba)
  • 40 ml Aceite de oliva
  • 0,5 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 pizca Cúrcuma (o colorante alimentario)
  • 1 pizca Sal
  • 450 ml Agua
Preparación
  1. 1

    En una cazuela de barro, sofríe la costilla, la longaniza, la morcilla, los ajos enteros y  el tomate partido por la mitad.

  2. 2

    Agrega las patatas cortadas en rodajas y el pimentón, removiendo todo. 

  3. 3

    Incorpora  el arroz, rehoga y a  continuación añade los garbanzos. 

  4. 4

    Añade el agua caliente y la cúrcuma, y guisa durante 5 minutos. (Hemos sustituido el colorante alimentario habitualmente usado por cúrcuma por ser una alternativa más saludable)

  5. 5

    Introduce  la cazuela en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.

    Servir sin dejarlo reposar.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 4

Tamaño de la ración 275

Cantidad por porción
Calorías 662kcal
% Valor diario *
Grasa total 28.7g45%
Grasa saturada 86g430%
Colesterol 55.7mg19%
Sodio 450mg19%
Potasio 751mg22%
Carbohidratos totales 75.7g26%
Fibra dietética 5.8g24%
Azúcares 3.3g
Proteína 22.1g45%
Vitamina A 68.8 IU
Vitamina C 20.6 mg
Calcio 65.4 mg
Hierro 5.7 mg
Vitamina D 0.05 IU
Vitamina E 1.4 IU
Vitamina K 80.1 mcg
Tiamina 0.44 mg
Riboflavina 0.21 mg
Niacina 6.7 mg
Vitamina B6 0.76 mg
Ácido fólico 85 mcg
Vitamina B12 0.53 mcg
Biotina 2.4 mcg
Ácido pantoténico 1.6 mg
Fósforo 266 mg
Yodo 12.4 mcg
Magnesio 112 mg
Zinc 2 mg
Selenio 20.7 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  54,87   (Medio)

Carga Glucémica:     14,43   (Media)

UGP (Unidad grasa-proteína):  2,31

Palabras claves: Arroz, horno, comida
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/arroz-al-horno

¡¡¡Esperamos que te guste!!!