Calabacín relleno de atún

Calabacín relleno de atún
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 60 mins
Tiempo total 1 h 15 mins
Método de cocción: ,
Tipo Plato: ,
Alérgenos: ,
Dificultad: Intermedio
Temperatura: 180  C
Porciones: 4
Calorías: 529
Descripción

El calabacín relleno se puede preparar de varias formas. En esta ocasión veremos como prepararlo con un relleno de atún. Esperamos que os guste.

Ingredientes
  • 1300 g Calabacín (4 Calabacines medianos)
  • 400 g Cebolla
  • 4 latas Atún en aceite de oliva (o al natural)
  • 120 g Queso semicurado
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. 1

    Lava y corta a lo largo los calabacines por la mitad.

  2. 2

    Con la ayuda de una cuchara quita la carne sin dejarlos muy finos. Para que sea más fácil vaciarlos puedes realizar unos cortes dibujando una cuadricula, con cuidado de no llegar a cortar la piel. 

  3. 3

    Introduce los calabacines vaciados en el horno a 180ºC durante unos 20 minutos.

  4. 4

    En una sartén con un poco de aceite, rehoga la cebolla cortada en juliana.

  5. 5

    Cuando esté la cebolla hecha añade el atún con el aceite escurrido y una pizca de sal. Cocina todo junto un par de minutos.

  6. 6

    Rellena los calabacines, cubre con el queso y hornea a 180ºC hasta que se funda el queso. Puedes gratinar un minuto para que se doren.

Información nutricional

Porciones 4

Tamaño de la ración 430

Cantidad por porción
Calorías 529kcal
% Valor diario *
Grasa total 41.5g64%
Grasa saturada 10.4g52%
Colesterol 70.5mg24%
Sodio 672mg29%
Potasio 693mg20%
Carbohidratos totales 11.3g4%
Fibra dietética 2.7g11%
Azúcares 11.1g
Proteína 27.4g55%
Vitamina A 161 IU
Vitamina C 66.8 mg
Calcio 325 mg
Hierro 2.3 mg
Vitamina D 17.6 IU
Vitamina E 6.5 IU
Vitamina K 18.7 mcg
Tiamina 0.16 mg
Riboflavina 0.27 mg
Niacina 15 mg
Vitamina B6 0.59 mg
Ácido fólico 60.2 mcg
Vitamina B12 3.9 mcg
Biotina 4.6 mcg
Ácido pantoténico 0.73 mg
Fósforo 432 mg
Yodo 29.2 mcg
Magnesio 55.7 mg
Zinc 2.4 mg
Selenio 107 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  14,82   (Bajo)

Carga Glucémica:     0,39   (Baja)

UGP (Unidad grasa-proteína):  3,22

Palabras claves: Calabacín, Relleno, Atún, Queso, Cebolla
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/calabacin-relleno-de-atun

¡¡¡Esperamos que te guste!!!