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Lentejas con chorizo
Descripción
Receta tradicional de lentejas. Un guiso que apetece sobre todo en fríos días de invierno.
Ingredientes
Preparación
-
Lava y trocea toda la verdura.
-
Sofríe en una olla con un poco de aceite. Cuando esté tierna, tritúrala añadiendo un chorrito de agua.
Mientras lo trituras, pon en la olla el chorizo y deja que se haga ligeramente. -
Añade a la olla las verduras trituradas y las lentejas.
Cubre con agua, añade la sal, pimienta, perejil y el pimentón.
Cocer durante media hora. -
Tras este tiempo añadir las patatas troceadas y cocer media hora más.
-
Servir caliente.
¡¡Buen provecho!!
Información nutricional
Porciones 4
Tamaño de la ración 335
- Cantidad por porción
- Calorías 467kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 19.1g30%
- Grasa saturada 5.7g29%
- Colesterol 25.2mg9%
- Sodio 1207mg51%
- Potasio 1151mg33%
- Carbohidratos totales 48.1g17%
- Fibra dietética 9.8g40%
- Azúcares 9.5g
- Proteína 23.5g47%
- Vitamina A 363 IU
- Vitamina C 68.2 mg
- Calcio 82.3 mg
- Hierro 5.9 mg
- Vitamina E 2.4 IU
- Vitamina K 86.7 mcg
- Tiamina 0.59 mg
- Riboflavina 0.23 mg
- Niacina 8.6 mg
- Vitamina B6 0.95 mg
- Ácido fólico 124 mcg
- Vitamina B12 0.31 mcg
- Biotina 4.1 mcg
- Ácido pantoténico 1.8 mg
- Fósforo 307 mg
- Yodo 14.8 mcg
- Magnesio 81.9 mg
- Zinc 2.5 mg
- Selenio 14.7 mcg
* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Índice Glucémico: 27,99 (Bajo)
Carga Glucémica: 4,02 (Baja)
UGP (Unidad grasa-proteína): 1,77