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Puré de zanahoria y calabacín
Descripción
Puré con zanahoria y calabacín. Cremoso y muy apetecible para servir bien caliente en días de frío.
Como sugerencia, se puede sustituir la nata por leche evaporada o un par de quesitos si se quiere una versión más ligera de la receta.
Ingredientes
Preparación
-
Sofríe la cebolla en un poco aceite. Mientras lava y trocea las patatas, las zanahorias y el calabacín.
-
Añade el resto de la verdura a la cebolla. Sofríe todo junto durante medio minuto.
Añade un litro de agua, una pizca de sal y pimienta. -
Cuece durante unos 30 minutos.
-
Tritura la verdura añadiendo el caldo de cocción necesario hasta obtener la textura deseada.
-
Añade la nata y vuelve a triturar para que se mezcle bien.
Servir caliente.¡¡Buen provecho!!
Información nutricional
Porciones 4
Tamaño de la ración 300
- Cantidad por porción
- Calorías 262kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 13.2g21%
- Grasa saturada 5.9g30%
- Colesterol 17mg6%
- Sodio 281mg12%
- Potasio 723mg21%
- Carbohidratos totales 30g10%
- Fibra dietética 4.3g18%
- Azúcares 10.6g
- Proteína 4.3g9%
- Vitamina A 981 IU
- Vitamina C 37.6 mg
- Calcio 103 mg
- Hierro 1.2 mg
- Vitamina D 0.41 IU
- Vitamina E 1.1 IU
- Vitamina K 16.3 mcg
- Tiamina 0.25 mg
- Riboflavina 0.15 mg
- Niacina 2.1 mg
- Vitamina B6 0.7 mg
- Ácido fólico 49.7 mcg
- Vitamina B12 0.2 mcg
- Biotina 6.8 mcg
- Ácido pantoténico 1.1 mg
- Fósforo 126 mg
- Yodo 15 mcg
- Magnesio 37.5 mg
- Zinc 0.77 mg
- Selenio 43.9 mcg
* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Índice Glucémico: 43,71 (Bajo)
Carga Glucémica: 4,3 (Baja)
UGP (Unidad grasa-proteína): 0,91