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Salmón con brócoli
Descripción
Perfecto para cuando buscas una cena ligera baja en hidratos.
* Los alergenos indicados estarán presentes en caso de usar pescado congelado.
Ingredientes
Preparación
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Dividimos el brócoli en ramilletes, cortándolos del tronco central.
Lavamos bien y escurrimos. -
Ponemos a cocer en abundante agua durante 15 minutos. (No hay que dejar que se ablande demasiado).
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En una sartén con aceite de oliva doramos ligeramente los ajos e incorporamos el brócoli bien escurrido.
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En otra salten con un chorrito de aceite de oliva preparamos el salmón. En este caso tendremos el fuego medio para que se dore rápido y no se haga demasiado por dentro o quedará seco.
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Servir junto con el brócoli.
¡¡Buen provecho!!
Información nutricional
Porciones 4
Tamaño de la ración 220
- Cantidad por porción
- Calorías 312kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 21.3g33%
- Grasa saturada 3.6g18%
- Colesterol 59.3mg20%
- Sodio 270mg12%
- Potasio 719mg21%
- Carbohidratos totales 2.9g1%
- Fibra dietética 2.3g10%
- Azúcares 1.7g
- Proteína 25.9g52%
- Vitamina A 77.5 IU
- Vitamina C 76.2 mg
- Calcio 81.6 mg
- Hierro 2.4 mg
- Vitamina D 10.2 IU
- Vitamina E 4.3 IU
- Vitamina K 138 mcg
- Tiamina 0.33 mg
- Riboflavina 0.23 mg
- Niacina 13.9 mg
- Vitamina B6 1 mg
- Ácido fólico 109 mcg
- Vitamina B12 5.9 mcg
- Biotina 9.2 mcg
- Ácido pantoténico 2 mg
- Fósforo 379 mg
- Yodo 51.6 mcg
- Magnesio 52.4 mg
- Zinc 1.5 mg
- Selenio 23.8 mcg
* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Índice Glucémico: 21,48 (Bajo)
Carga Glucémica: 0,28 (Baja)
UGP (Unidad grasa-proteína): 1,97