Salmón con brócoli

Salmón con brócoli
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 40 mins
Tiempo total 50 mins
Método de cocción: ,
Tipo Plato: ,
Alérgenos: ,
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 312
Descripción

Perfecto para cuando buscas una cena ligera baja en hidratos.

* Los alergenos indicados estarán presentes en caso de usar pescado congelado. 

Ingredientes
  • 570 g Brócoli
  • 600 g Salmón
  • 25 g Ajo
  • 25 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. 1

    Dividimos el brócoli en ramilletes, cortándolos del tronco central.
    Lavamos bien y escurrimos.

  2. 2

    Ponemos a cocer en abundante agua durante 15 minutos. (No hay que dejar que se ablande demasiado).

  3. 3

    En una sartén con aceite de oliva doramos ligeramente los ajos e incorporamos el brócoli bien escurrido. 

  4. 4

    En otra salten con un chorrito de aceite de oliva preparamos el salmón. En este caso tendremos el fuego medio para que se dore rápido y no se haga demasiado por dentro o quedará seco.

  5. 5

    Servir junto con el brócoli.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 4

Tamaño de la ración 220

Cantidad por porción
Calorías 312kcal
% Valor diario *
Grasa total 21.3g33%
Grasa saturada 3.6g18%
Colesterol 59.3mg20%
Sodio 270mg12%
Potasio 719mg21%
Carbohidratos totales 2.9g1%
Fibra dietética 2.3g10%
Azúcares 1.7g
Proteína 25.9g52%
Vitamina A 77.5 IU
Vitamina C 76.2 mg
Calcio 81.6 mg
Hierro 2.4 mg
Vitamina D 10.2 IU
Vitamina E 4.3 IU
Vitamina K 138 mcg
Tiamina 0.33 mg
Riboflavina 0.23 mg
Niacina 13.9 mg
Vitamina B6 1 mg
Ácido fólico 109 mcg
Vitamina B12 5.9 mcg
Biotina 9.2 mcg
Ácido pantoténico 2 mg
Fósforo 379 mg
Yodo 51.6 mcg
Magnesio 52.4 mg
Zinc 1.5 mg
Selenio 23.8 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  21,48   (Bajo)

Carga Glucémica:     0,28   (Baja)

UGP (Unidad grasa-proteína):  1,97

Palabras claves: Pescado, Verdura, Salmon, Brócoli
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/salmon-con-brocoli

¡¡¡Esperamos que te guste!!!