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Tortilla de espárragos
Descripción
Tortilla con espárragos trigueros y ajos tiernos. En esta ocasión le añadimos también un puerro que combina muy bien con el resto de verdura.
Ingredientes
Preparación
-
Limpia y trocea el puerro, los espárragos y los ajos tiernos.
-
En una sartén con un poco de aceite, sofríe las verduras.
-
Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora las verduras bien escurridas y mézclalo todo.
-
Pon una cucharadita de aceite en la sartén y cuaja la tortilla.
-
Servir caliente o templada.
¡¡Buen provecho!!
Información nutricional
Porciones 4
Tamaño de la ración 120
- Cantidad por porción
- Calorías 201kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 16.4g26%
- Grasa saturada 3.6g18%
- Colesterol 301mg101%
- Sodio 164mg7%
- Potasio 190mg6%
- Carbohidratos totales 2.2g1%
- Fibra dietética 0.82g4%
- Azúcares 2.2g
- Proteína 10.6g22%
- Vitamina A 178 IU
- Vitamina C 7.3 mg
- Calcio 63.2 mg
- Hierro 2 mg
- Vitamina D 1.4 IU
- Vitamina E 2.2 IU
- Vitamina K 25.7 mcg
- Tiamina 0.01 mg
- Riboflavina 0.39 mg
- Niacina 3.3 mg
- Vitamina B6 0.15 mg
- Ácido fólico 65.3 mcg
- Vitamina B12 2 mcg
- Biotina 20.2 mcg
- Ácido pantoténico 1.5 mg
- Fósforo 175 mg
- Yodo 36.1 mcg
- Magnesio 16 mg
- Zinc 1.1 mg
- Selenio 8.9 mcg
* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Nota
Índice Glucémico: 10,68 (Bajo)
Carga Glucémica: 0,20 (Baja)
UGP (Unidad grasa-proteína): 1,27