Tortilla de espárragos

Tortilla de esparragos
Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins
Método de cocción:
Tipo Plato: ,
Alérgenos:
Dificultad: Principiante
Porciones: 4
Calorías: 201
Descripción

Tortilla con espárragos trigueros y ajos tiernos. En esta ocasión le añadimos también un puerro que combina muy bien con el resto de verdura.

Ingredientes
  • 1 Puerro
  • 20 g Ajos tiernos
  • 65 g Espárragos trigueros
  • 6 Huevo
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra
Preparación
  1. 1

    Limpia y trocea el puerro, los espárragos y los ajos tiernos.

  2. 2

    En una sartén con un poco de aceite, sofríe las verduras.

  3. 3

    Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Incorpora las verduras bien escurridas y mézclalo todo.

  4. 4

    Pon una cucharadita de aceite en la sartén y cuaja la tortilla.

  5. 5

    Servir caliente o templada.

    ¡¡Buen provecho!!

Información nutricional

Porciones 4

Tamaño de la ración 120

Cantidad por porción
Calorías 201kcal
% Valor diario *
Grasa total 16.4g26%
Grasa saturada 3.6g18%
Colesterol 301mg101%
Sodio 164mg7%
Potasio 190mg6%
Carbohidratos totales 2.2g1%
Fibra dietética 0.82g4%
Azúcares 2.2g
Proteína 10.6g22%
Vitamina A 178 IU
Vitamina C 7.3 mg
Calcio 63.2 mg
Hierro 2 mg
Vitamina D 1.4 IU
Vitamina E 2.2 IU
Vitamina K 25.7 mcg
Tiamina 0.01 mg
Riboflavina 0.39 mg
Niacina 3.3 mg
Vitamina B6 0.15 mg
Ácido fólico 65.3 mcg
Vitamina B12 2 mcg
Biotina 20.2 mcg
Ácido pantoténico 1.5 mg
Fósforo 175 mg
Yodo 36.1 mcg
Magnesio 16 mg
Zinc 1.1 mg
Selenio 8.9 mcg

* Cantidades expresadas en mg - miligramos; µg - microgramos. Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Nota

Índice Glucémico:  10,68   (Bajo)

Carga Glucémica:     0,20   (Baja)

UGP (Unidad grasa-proteína):  1,27

Palabras claves: Huevo, Verduras, Esparragos
Enlace de la receta: https://descifrandotefirefly.com/archivos/recipe/tortilla-de-esparragos

¡¡¡Esperamos que te guste!!!